Risole de camarão Cremoso
Se tem um lanchinho que faz sucesso, é Risole de Camarão Cremoso. Sendo uma receita que não tem nada de difícil, ela é bem copiada por quem faz vendas de salgados.
Vem acompanhar no Receitinhas o modo de preparo desse risole. Ele pode ser perfeito para fazer em ocasiões de comemorações entre familiares e amigos.
Como fazer Risole de Camarão Cremoso?
🙂 SABOROSO DEMAIS: Rissole de ricota e milho
Como rechear risole de camarão com catupiry?
Rechear risoles de camarão com catupiry é uma escolha deliciosa que combina a suculência do camarão com a cremosidade do queijo.
Para isso, comece preparando um refogado de camarão, temperado a gosto com alho, cebola, e outros condimentos de sua preferência.
Após o camarão estar cozido, deixe-o esfriar e misture-o com o catupiry até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Então, basta utilizar essa mistura como recheio para os risoles, colocando uma porção no centro de cada massa de risole antes de fechá-los.
Certifique-se de selar bem as bordas para evitar vazamentos durante a fritura.
Após feitos, é só empanar os risoles, fritá-los em óleo quente até dourarem e servi-los ainda quentes.
O resultado será uma combinação irresistível de sabores e texturas que certamente agradará aos paladares mais exigentes.
Ingredientes
- Massa
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite
- 2 e ½ xícaras (chá) de água
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 250g de farinha de rosca
- óleo para fritar
- Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500g de camarão limpo, sem vísceras
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água para dissolver o amido
Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite, a água, os cubos de caldo e a manteiga
Deixe ferver
Jogue toda a farinha de trigo, na panela com o leite fervendo
Mexa bem
Diminua o fogo e deixe cozinhando (entre 5 e 10min) mexendo sempre
Retire do fogo
Coloque a massa sobre o mármore
Espere amornar
Em uma panela frite o alho e a cebola até dourar
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, a páprica, o alecrim, a salsa, a cebolinha, o tomate, o sal e a pimenta
Deixe cozinhar até o molho engrossar
Acrescente, na panela com o molho de tomate, o amido de milho dissolvido em ½ xícara de água
Mexa até ferver e engrossar
Junte na panela com o molho, o camarão, e deixe cozinhar 2min mexendo sempre, com cuidado
Tire do fogo
Trabalhe a massa até ficar lisa
Abra-a com um rolo
Corte com um molde quadrado ou redondo, em tamanho pequeno
Recheie os quadradinhos de massa com o recheio de camarão
Feche apertando as pontas
Passe no ovo e na farinha de rosca
Frite em óleo quente até dourar
Retire e escorra
Sirva quente
Vamos te ensinar como fazer o recheio de camarão para risole de um modo super prático e que fica uma explosão de sabores
Dica da autora
- Não espere ficar frio demais para servir. Se possível, os frite perto da hora do consumo.
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