Salada de brócolis, quinoa e alho
45min
Tempo de preparo
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) hortelã fresca
- 1 brócolis pequeno em buquês cozido al dente em água e sal
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cabeça de alho picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Lave muito bem a quinoa
Passo 2
Deixe a água escorrer em uma peneira
Passo 3
Depois de lavada coloque em uma panela com a água e sal
Passo 4
Deixe ferver por 15min
Passo 5
Escorra bem, pois a quinoa retém água
Passo 6
Volte para a panela quente e seca
Passo 7
Tampe a panela
Passo 8
Deixe descansar 20min
Passo 9
Coloque a quinoa, em uma tigela
Passo 10
Junte, na mesma tigela, o hortelã e o brócolis
Passo 11
Salpique sal e pimenta
Passo 12
Reserve
Passo 13
Frite o alho no azeite até dourar
Passo 14
Acerte o sal
Passo 15
Derrame sobre o brócolis
Passo 16
Misture levemente
Passo 17
Sirva frio
Passo 18
A quinoa tem um revestimento amargo por isso precisa de ser muito bem lavada
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