Salada de ovo de codorna
Leve, nutritiva e cheia de sabor, essa salada de ovo de codorna é perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e frescos, ela fica deliciosa como acompanhamento ou entrada. Uma receita prática e rápida que sempre faz sucesso.
Como fazer salada de ovo de codorna?
Como cozinhar os ovos de codorna corretamente?
Os ovos de codorna devem ser cozidos em água fervente por aproximadamente 4 a 5 minutos.
Após o cozimento, transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o processo e facilitar a remoção da casca. Descasque com cuidado para evitar que os ovos se quebrem.
Quais ingredientes combinam bem com a salada de ovo de codorna?
A salada pode ser enriquecida com ingredientes frescos e coloridos, como tomate-cereja, alface, rúcula e cenoura ralada.
Para um toque especial, adicione queijo, azeitonas ou ervas como manjericão e orégano. Molhos leves à base de azeite e limão realçam o sabor sem pesar.
Como servir a salada de ovo de codorna?
Essa salada pode ser servida como entrada ou acompanhamento de carnes e grelhados.
Para uma apresentação bonita, arrume os ingredientes em uma travessa e finalize com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída.
Ingredientes
- 20 ovos de codorna
- 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara (chá) de pepino em rodelas finas
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
- 1/4 xícara (chá) de salsinha ou cebolinha picada
- Folhas de alface ou rúcula a gosto
- Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 dente de alho pequeno amassado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os ovos de codorna
Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo médio
Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 5 minutos
Escorra, passe em água fria e descasque os ovos
Prepare os ingredientes
Lave e corte os tomates ao meio
Corte o pepino e a cebola em fatias finas
Pique a salsinha e as azeitonas
Prepare o molho
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão (ou vinagre), a mostarda e o alho
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Montagem da salada
Em uma tigela ou travessa, misture os ovos de codorna cozidos, os tomates, o pepino, a cebola e as azeitonas
Adicione as folhas de alface ou rúcula
Regue com o molho e misture delicadamente
Finalize com a salsinha picada
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