Sopa de cevada e coração
1h
Tempo de preparo
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1kg de coração de frango sem gordura
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 cebola fatiada
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 1 colher (sopa) de endro fresco picado
- ½ xícara (chá) de cevada pérola
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1l de água fervente
- 2 cenouras picadas
- 4 batatas cortadas em cubos
Modo de preparo
Passo 1
Frite, numa panela grossa, o coração, no óleo, até dourar
Passo 2
Junte, na mesma panela, os tomates, a cebola, a salsa, o endro, a cevada, o sal e a pimenta
Passo 3
Deixe ferver 3min mexendo levemente
Passo 4
Acrescente a água fervente e tampe a panela
Passo 5
Deixe cozinhar em fogo baixo até o coração amaciar entre 30 e 40min
Passo 6
Junte a cenoura e a batata e deixe cozinhar até que a cenoura esteja macia
Passo 7
Sirva quente
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