Sopa de feijão branco, tomate e cenoura
1h
Tempo de preparo
6 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 1kg de tomate
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas fatiadas
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de feijão branco
- 1 talo de aipo picado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 cenouras fatiadas
- Manjericão a gosto (opcional)
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
Passo 1
Lave bem e pique os tomates em pedaços grandes
Passo 2
Em uma panela de pressão coloque o azeite e a cebola
Passo 3
Deixe dourar
Passo 4
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, os tomates e a água
Passo 5
Deixe cozinhar 20min depois que chiar
Passo 6
Retire do fogo, espere a pressão sair, abra a panela
Passo 7
Bata o tomate, no liquidificador com todo caldo
Passo 8
Passe pela peneira
Passo 9
Volte o caldo batido, para a panela, e coloque o feijão branco, o aipo, o açúcar, a pimenta-do-reino, a cenoura, o manjericão
Passo 10
Deixe cozinhar até o feijão estar macio
Passo 11
Acerte o sal
Passo 12
Se necessário acrescente água durante o cozimento
Passo 13
Sirva quente
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