Sorvetão de chocolate
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Receita de sorvetão de chocolate que se tornou uma excelente aposta para servir de sobremesa para as visitas. Sirva com uma deliciosa calda de chocolate e veja a mágica acontecer: todo mundo apaixonado nesse doce maravilhoso.
Como fazer sorvetão de chocolate?
- Primeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar um pouquinho. Cuidado para não deixar ferver.
- Deixe essa mistura esfriar completamente.
- Enquanto isso, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar um suspiro firme.
- Misture delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate já frio.
- Despeje essa mistura em uma forma de buraco no meio, untada com um pouquinho de óleo. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até ficar bem firme.
- Para a Calda.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar uma calda lisa.
- Montagem.
- Na hora de servir, desenforme o sorvetão e regue com a calda de chocolate.
E pronto! Seu sorvetão de chocolate com calda está uma delícia e pronto para refrescar e encantar a todos!
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Segredos da Receita de Sorvetão com Calda de Chocolate
O sorvetão com calda de chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível. O segredo para um sorvetão perfeito começa com a escolha de um bom creme de leite, que deve ser rico e cremoso para garantir a textura aveludada do sorvete.
O uso de leite condensado de qualidade também é fundamental para adicionar doçura e corpo. Para a calda de chocolate, o segredo está em usar um chocolate de boa qualidade, preferencialmente meio amargo, para equilibrar o doce do sorvete.
Derreter o chocolate lentamente em banho-maria ou no micro-ondas, misturado com um pouco de creme de leite, cria uma calda sedosa e brilhante. Um toque de baunilha na mistura do sorvete pode adicionar uma camada extra de sabor.
Outro truque é bater as claras em neve e incorporá-las cuidadosamente à mistura, garantindo assim uma textura mais leve e aerada.
Resfriar o sorvetão por tempo suficiente é crucial para que ele fique firme e fácil de servir. Juntos, esses detalhes fazem do sorvetão com calda de chocolate uma sobremesa especial.
