Suflê de frango: a receita que fica super aerada, levinha e o segredo para não murchar depois de assar
O suflê de frango é um prato delicioso e cheio de sabor que conquista a todos com sua textura aerada e leve. A receita é uma excelente opção tanto para um almoço especial quanto para um jantar mais descontraído, oferecendo o sabor do frango de maneira sofisticada e surpreendente.
Com sua textura incrivelmente leve, o suflê de frango é uma alternativa interessante aos pratos tradicionais. O truque para garantir que ele se mantenha leve e não perca sua altura está no ponto de batimento das claras e no tempo de forno. Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que impressione, o suflê de frango é uma excelente escolha. Vamos aprender a prepará-lo?
Como fazer suflê de frango
A receita de suflê de frango é simples e acessível, além de ser uma forma deliciosa de aproveitar o frango desfiado de uma maneira diferente. Com poucos ingredientes, você cria um prato super leve e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião.
O suflê de frango é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para impressionar a família ou os amigos em qualquer ocasião. Ao seguir as dicas e o passo a passo com cuidado, você vai conquistar todos ao seu redor com esse prato simples, mas cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 ovos (separando claras e gemas)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga ou azeite.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente o creme de leite e o leite à mistura de frango, mexendo bem até incorporar. Reserve.
Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Em outro recipiente, bata as gemas com o queijo parmesão até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Misture delicadamente a mistura de frango com as gemas batidas. Em seguida, incorpore as claras em neve, tomando cuidado para não perder a leveza da mistura.
Transfira a mistura para a forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
Sirva imediatamente para garantir que ele se mantenha aerado.
Dica da autora
- Para um sabor mais marcante, você pode adicionar um pouco de queijo cheddar à mistura.
- Se quiser variar, adicione legumes como espinafre ou cogumelos picados ao recheio de frango.
- Não abra o forno durante o tempo de preparo para evitar que o suflê murche.
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