torta com doce de leite e marshmallow gratinado

Separe as claras das gemas

Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve

Reserve em outro recipiente

Volte para a batedeira, e bata as gema com o açúcar, até formar uma mistura compacta (tipo neve)

Em seguida acrescente a farinha de trigo, a manteiga, o leite e o fermento

Bata bem a mistura e retire da batedeira

Adicione as claras em neve, com uma espátula delicadamente

Coloque a massa em uma forma de 25cms de diâmentro, untada com manteiga

Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo

Retire

Deixe esfriar

Transfira para um prato refratário

Corte em duas camadas

Espalhe o doce de leite, sobre a primeira camada

Cubra com a outra parte da massa

Cubra todo a torta com a cobertura de marshmallow

Leve a torta inteira inteira, já coberta com o marshmallow ao forno pré aquecido a 240 graus

E deixe dourar ou passe um maçarico sobre o marshmallow

Leve ao fogo o açúcar com a água até ferver

Deixe ferver por 3min

Ao mesmo tempo bata as claras em neve até picos firmes

Despeje a calda quente aos poucos sobre as claras já batidas, com a batedeira ligada

Continue batendo até amornar

Use imediatamente

Espalhe por cima e pelos lados da torta