Arroz de pato com tucupi
Como preparar receita de arroz de pato com tucupi? Simples, fácil e prático que deixa todos com água na boca. Vamos aprender juntos a como fazer este prato típico brasileiro que faz sucesso em Belém? Eu amo e trouxe para a minha família em SC!
Como fazer arroz de pato com tucupi?
🙂 UM AMOR DE RECEITA: arroz de pato e pato no tucupi
Arroz com tucupi e jambu
Ah, querido(a), essa é uma combinação deliciosa que remete aos sabores do Norte do Brasil.
O tucupi é um caldo amarelo extraído da mandioca e o jambu é uma erva que dá um leve formigamento na boca. Misturados ao arroz, ficam uma delícia e trazem um gostinho bem típico.
Confit de pato e arroz vermelho com tucupi
Confit de pato é aquela técnica de cozinhar lentamente na própria gordura, e fica divino. Acompanhado de um arroz vermelho com tucupi, aí é de comer rezando. A mistura dos sabores intensos e rústicos combina perfeitamente.
Arroz com pato peruano
Ai, ai! Esse prato me lembra as festas de família. É uma preparação tradicional do Peru onde o pato é cozido com arroz, pimentões, ervas e especiarias.
Muito saboroso e aromático.
Receita de pato assado simples
Para um pato assado simples, gosto de temperar com sal, pimenta, alho e ervas frescas. Deixo marinar por algumas horas e depois levo ao forno até dourar e ficar bem macio. Sirvo com batatas assadas ou um arroz fresquinho. Delicioso e sem complicações!
Ingredientes
- 1 pato de aproximadamente 1,5 kg, limpo e cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de tucupi
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de jambu (se encontrar na sua região)
- Óleo ou manteiga para refogar
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e doure os pedaços de pato
Retire o pato e na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
Adicione o arroz e refogue por mais uns 2 minutinhos
Coloque o pato de volta na panela, adicione o tucupi, as folhas de louro, sal e pimenta
Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar quase pronto
Enquanto isso, em outra panela, ferva o jambu por uns 5 minutos até que fique macio
Escorra o jambu e adicione ao arroz, mexendo delicadamente
Cozinhe por mais 20 minutos até tudo estar bem incorporado e o arroz cozido
Dica da autora
- Sirva bem quentinho e veja a alegria de todos ao experimentar essa maravilha. Aqui em casa, é sucesso garantido!
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