Receita de bacalhau diferente PERFEITA para essa páscoa
Receita de bacalhau diferente que é deliciosa demais. Confira, abaixo, quais são as etapas e os ingredientes que vai precisar. Toda a sua família vai ficar com água na boca. Combina super bem com um arroz branco soltinho, sabe?
Como fazer bacalhau diferente?
👏 AMEI: bacalhau ao creme de leite
Qual é o peixe que pode substituir o bacalhau?
Quando se trata de substituir o bacalhau em receitas, o peixe mais recomendado é o polaca do Alasca, também conhecido como saithe. Esse peixe possui uma textura firme e um sabor suavemente pronunciado, semelhante ao do bacalhau, o que o torna uma alternativa excelente para pratos tradicionais que levam o bacalhau como ingrediente principal.
A polaca do Alasca é frequentemente utilizada em diversas culinárias pelo seu custo-benefício e versatilidade, adaptando-se bem a métodos variados de preparo, como cozido, assado, grelhado ou mesmo desfiado em receitas como bolinhos ou ensopados.
Além da polaca, outras opções incluem a merluza e o ling, que também oferecem texturas firmes e sabores neutros, permitindo que absorvam bem os temperos e condimentos das receitas.
Optar por essas alternativas pode não apenas trazer uma nova dimensão de sabor aos pratos, mas também proporcionar uma escolha mais acessível e sustentável.
Mais alguma dúvida de como preparar bacalhau diferente?
Ingredientes
- Para o bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Para Montar:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Batata palha para decorar (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve
Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos
Adicione o leite aos poucos, continuando a mexer até que o molho comece a engrossar.
Tempere com sal e noz-moscada a gosto
Em um refratário, coloque uma camada do bacalhau refogado
Cubra com o molho branco e espalhe uniformemente
Polvilhe com o queijo muçarela e o parmesão por cima
Preaqueça o forno a 180ºC
Leve o refratário ao forno e asse até que o queijo esteja dourado e borbulhante, cerca de 20 minutos
Se desejar, decore com batata palha antes de servir para adicionar crocância
Essa receita de bacalhau com molho branco e queijo é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar em família
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