batata assada com carne moída e pimentão
Ingredientes
- Batata
- 4 batatas grandes com casca e bem lavadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga derretida para pincelar as batatas
- 200g de queijo muçarela
- Carne moída
- 250g de carne moída
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 pimentão verde sem sementes, picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
Espete as batatas com o garfo
Enrole cada batata separada em papel alumínio
Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por 1h ou até que, espetando um palito, perceba estejam macias
Retire do forno e desembrulhe
Corte as batatas profundamente, em formato de cruz
Abra a casca com um garfo, mantendo o formato da batata
Amasse levemente o interior da batata
Coloque uma pitada de sal
Pincele a batata amassada com a manteiga derretida
Distribua a carne moída, o pimentão e o queijo sobre as batatas
Leve ao forno a 220º até o queijo derreter
Sirva quente
Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho
Deixe fritar até alourar
Junte na panela com o alho e a cebola, o molho de tomate, a páprica, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha
Deixe ferver 3min em fogo baixo
Em seguida, coloque a carne moída na panela e refogue até que ela fique soltinha
Acerte o sal e a pimenta
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