Receita de bife de chorizo com vegetais para animar a semana
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Receita de bife de chorizo com vegetais simples, fácil e mais suculento que provará na sua vida. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo com tudo o que precisa saber sobre o assunto: nunca mais passe vontade.
Como fazer bife de chorizo com vegetais?
- 2 bifes de chorizo (aproximadamente 200g cada)
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 abobrinha média cortada em fatias
- 1 berinjela média cortada em fatias
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em palitos
- Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
- Azeite de oliva
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, distribua a abobrinha, berinjela, pimentões e cenouras. Regue com azeite e tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas.
- Asse por 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Tempere os bifes de chorizo com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione os bifes.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto mal passado ou ajuste o tempo conforme sua preferência de ponto da carne.
- Retire os bifes da frigideira e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Disponha os vegetais assados em um prato como base.
- Fatie os bifes de chorizo em tiras e disponha sobre os vegetais.
- Sirva imediatamente.
- Esta receita de bife de chorizo com vegetais é uma maneira deliciosa e saudável de desfrutar de uma refeição completa, combinando a riqueza da carne com a leveza e nutrição dos vegetais assados, ideal para um jantar especial ou para diversificar o cardápio do dia a dia.
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O que tem mais gordura, ancho ou chorizo?
Quando comparados, o bife ancho tende a ter mais gordura do que o bife de chorizo. O bife ancho, também conhecido como ribeye quando é cortado com osso, é extraído da parte superior das costelas do boi.
Esta região é conhecida por sua marmorização intensa, que nada mais é do que gordura entremeada na carne. Essa característica confere ao bife ancho uma suculência e sabor ricos e intensos, sendo uma escolha popular entre os amantes de carne pela sua textura macia e saborosa.
Por outro lado, o bife de chorizo, cortado a partir do contrafilé localizado na lateral da coluna vertebral do boi, também apresenta uma boa quantidade de marmorização, mas em uma proporção menor se comparado ao ancho.
Embora o chorizo seja suculento e saboroso, a quantidade de gordura é ligeiramente menor, resultando em uma opção um pouco mais magra em comparação ao ancho.
Assim, para aqueles que preferem uma carne com mais gordura, tanto para sabor quanto para textura, o bife ancho é a escolha mais indicada.
Mais alguma dúvida de como preparar bife de chorizo com vegetais?
