Camarão no palito
Receita de camarão no palito simples, fácil e mega saboroso que você pode fazer até mesmo na sua casa. Fica muito melhor que as versões que a gente come na praia.
Como fazer camarão no palito?
🙂 PERFEITO: marisco com camarão
O que fazer para o camarão não ficar duro?
- Cozinhe o camarão rapidamente, em fogo alto, por 2-3 minutos de cada lado, até ficar rosa e opaco. Evite cozinhar demais, pois isso o torna duro e borrachudo.
Qual é o ponto certo do camarão no palito?
- O ponto certo do camarão no palito é quando ele fica rosa e levemente opaco, com uma textura firme, mas ainda suculenta. Isso geralmente leva 2-3 minutos de cada lado.
É necessário tirar a tripa do camarão?
- Sim, é necessário tirar a tripa do camarão, que é o trato intestinal. Isso melhora o sabor e a apresentação do camarão, além de remover possíveis impurezas.
O que é aquele fiozinho preto no camarão?
- Aquele fiozinho preto no camarão é o trato intestinal, também conhecido como tripa. Ele pode conter areia e resíduos alimentares, por isso é recomendado removê-lo antes de cozinhar.
Confira: espetinho de camarão empanado.
Ingredientes
- 500 g de camarões grandes, limpos e sem casca (deixe o rabo se preferir)
- 200 g de queijo coalho, cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de churrasco
- Coentro ou salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
Limpe os camarões, retirando a casca e a tripa. Deixe o rabo se desejar para uma apresentação mais bonita
Tempere os camarões com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15-20 minutos
Prepare os palitos
Enquanto os camarões marinam, corte o queijo coalho em cubos de aproximadamente 2 cm
Monte os espetinhos
Em palitos de churrasco, alterne os camarões e os cubos de queijo coalho. Cada espetinho deve ter 3-4 camarões e cubos de queijo coalho intercalados
Grelhe os espetinhos
Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite
Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões fiquem rosados e opacos e o queijo coalho esteja levemente dourado
Sirva
Retire os espetinhos da grelha e coloque-os em um prato
Decore com coentro ou salsinha picada, se desejar
Dicas
Sirva os espetinhos com molho de alho ou uma rodela de limão para espremer por cima
Se usar palitos de madeira, mergulhe-os em água por 30 minutos antes de montar os espetinhos para evitar que queimem na grelha
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