canjica
A receita de canjica é uma das preferidas de muitos brasileiros quando chega a época de São João! Tendo isso em vista, neste conteúdo de hoje, vou te mostrar como fazer esta delícia de uma vez por todas e se encantar com a explosão de sabores para uma festa junina na sua cozinha.
Como fazer canjica?
É preciso deixar a canjica de molho?”
Sim, é essencial deixar a canjica de molho antes de cozinhar. Este processo ajuda a hidratar o milho e diminui o tempo de cozimento, além de ajudar na digestão.
Quanto tempo tem que deixar a canjica de molho?
O ideal é deixar a canjica de molho por, pelo menos, 12 horas. Esse tempo pode ser estendido até 24 horas se necessário. Certifique-se de trocar a água pelo menos uma vez durante esse período.
Qual é o melhor milho para canjica?
O melhor milho para a canjica é o milho branco, também conhecido como milho-canjica. Esse tipo de milho possui uma textura mais suave e cremosa quando cozido, o que resulta em uma canjica mais gostosa.
Espero que essas dicas te ajudem a preparar uma canjica ainda mais deliciosa. Aproveite e bom apetite!
Ingredientes
- 500 gramas de canjica (milho branco para canjica)
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço de canela em pau
- Canela para polvilhar
Modo de preparo
Deixe a canjica de molho por cerca de 10 horas para reduzir o seu tempo de cozimento
Coloque-a na panela de pressão e adicione água, cozinhe em fogo alto por 40 minutos
Espere a pressão sair
Em outra panela, adicione os demais ingredientes e mexa bem até engrossar e incorporar
Adicione a canjica ao leite temperado
Sirva com canela polvilhada
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