Carpaccio de salmão
Essa receita de carpaccio de salmão é pura sofisticação e sabor! Com fatias finas de peixe cru, temperadas com azeite, limão e ervas frescas, esse prato leve e elegante é perfeito para ocasiões especiais. Fácil de fazer, traz um toque gourmet para qualquer refeição.
Como fazer carpaccio de salmão?
Como cortar o salmão corretamente para um carpaccio perfeito?
Para obter fatias finíssimas, utilize uma faca bem afiada e corte o salmão levemente gelado.
Outra dica é congelar levemente o peixe por cerca de 30 minutos antes do corte, pois isso facilita fazer lâminas uniformes sem desmanchar a textura.
Qual o melhor molho para acompanhar carpaccio de salmão?
Um molho clássico para carpaccio de salmão combina azeite de oliva, suco de limão, pimenta-do-reino e alcaparras picadas.
Outras opções incluem molho de mostarda e mel, shoyu com gengibre ou um leve creme de iogurte para um toque mais suave.
Como servir o carpaccio de salmão de forma elegante?
Disponha as fatias em um prato grande, sobrepondo levemente cada uma. Finalize com ervas frescas, lâminas de queijo parmesão e um fio de azeite trufado.
Sirva com torradinhas crocantes ou fatias finas de pão italiano para uma apresentação sofisticada.
Ingredientes
- 200g de salmão fresco cortado em fatias bem finas
- Suco de 1 limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de alcaparras picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raspas de limão siciliano
- Folhas de rúcula para decorar
- Lascas de queijo parmesão (opcional)
Modo de preparo
Disponha as fatias de salmão em um prato grande, organizando-as de forma que fiquem levemente sobrepostas
Regue com o suco de limão siciliano e o azeite de oliva
Espalhe as alcaparras picadas por cima
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalize com raspas de limão siciliano e decore com folhas de rúcula
Se desejar, adicione lascas de queijo parmesão para um toque extra de sabor
Sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou pão crocante
Avaliações
Fez essa receitinha?
Conta pra gente como ficou! Sua avaliação ajuda outras pessoas — e quem enviou a receita a crescer.
Seja a primeira pessoa a avaliar essa receitinha!
