Como fazer torta de frango com requeijão igual à da lanchonete do bairro
Aprender a fazer a torta de frango com requeijão que eu comia na lanchonete do bairro foi como abrir um álbum de memórias afetivas pela cozinha.
O cheiro saindo do forno, a massa macia e o recheio cremoso marcaram a minha infância e continuam conquistando quem prova.
Nesta receita, você vai descobrir como reproduzir em casa esse clássico simples, econômico e perfeito para qualquer ocasião.
Como fazer torta de frango com requeijão igual à da lanchonete?
Essa versão da torta de frango com requeijão se destaca pela praticidade e pelo recheio bem úmido.
A seguir, veja os detalhes para acertar no preparo e garantir o mesmo sabor que marcou gerações.
Substituições e variações da receita
- Troque o frango por carne moída refogada
- Use creme de ricota no lugar do requeijão
- Acrescente milho ou ervilha para um recheio mais completo
Por que essa torta de frango com requeijão faz tanto sucesso?
- Tem preparo simples e rápido
- Usa ingredientes acessíveis
- Funciona como lanche ou refeição
- Agrada crianças e adultos
Além de prática, essa receita tem aquele gosto de comida feita com carinho.
É perfeita para o lanche da tarde, para levar em marmitas ou até para vender.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado (recheio)
- 1 copo de requeijão cremoso (recheio)
- 1 tomate picado sem sementes (recheio)
- 1/2 cebola picada (recheio)
- 2 colheres de sopa de azeite (recheio)
- Sal a gosto (recheio)
- Pimenta-do-reino a gosto (recheio)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite até ficar transparente
Acrescente o frango desfiado e misture bem
Junte o tomate, o sal e a pimenta
Desligue o fogo e incorpore o requeijão
Finalize com cheiro-verde e reserve
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo
Acrescente a farinha e o sal aos poucos
Bata até obter uma massa lisa
Misture o fermento delicadamente com uma colher
Unte e enfarinhe uma forma média
Despeje metade da massa
Espalhe todo o recheio de frango com requeijão
Cubra com o restante da massa
Leve ao forno preaquecido a 180 °C
Asse até dourar e passar no teste do palito
Dica da autora
- Use requeijão de boa qualidade para mais sabor
- Não exagere no forno para evitar massa ressecada
- Espalhe o recheio de forma uniforme para melhor corte
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