Doce de banana da vovó
Receita fácil de doce de banana da vovó que é uma das melhores coisas que você verá hoje. Vou te ensinar a como preparar usando poucos ingredientes e deixando aquele toque de roça no fundo do sabor, tudo que a gente precisa para deixar aquela visita com aquela água na boca…
Como fazer doce de banana da vovó?
Qual a banana mais indicada para fazer doce?
A banana-nanica é a mais recomendada para doces, pois tem uma polpa macia, sabor adocicado e alto teor de açúcar natural, o que intensifica o sabor das receitas.
Além disso, ela carameliza bem quando cozida, sendo ideal para doces como bananada, tortas, bolos e compotas.
O que é mariola de banana?
A mariola de banana é um doce típico brasileiro feito com banana e açúcar, cozidos até formar uma massa firme e consistente.
Ele é parecido com a bananada, mas geralmente tem formato de pequenos blocos ou barrinhas, sendo vendido embalado individualmente. É uma opção prática e saborosa para lanches e pode ser encontrado em mercados e feiras.
O que fazer com banana muito madura?
Bananas muito maduras podem ser aproveitadas em diversas receitas, como bolos, panquecas, vitaminas, geleias e brigadeiro de banana.
Elas também são perfeitas para congelar e usar em smoothies ou para fazer sorvete natural sem açúcar.
Ingredientes
- Bananas maduras - 6 unidades
- Açúcar cristal - 1 xícara
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Água - ½ xícara (opcional, dependendo da umidade das bananas)
Modo de preparo
Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Esta espessura é ideal para garantir que as bananas cozinhem de maneira uniforme sem desmanchar muito
Despeje o açúcar cristal e leve ao fogo médio. Aguarde até que o açúcar comece a derreter e se transforme em caramelo, uma cor dourada-âmbar. Neste ponto, adicione cuidadosamente as rodelas de banana. Se as bananas não estiverem muito úmidas, adicione ½ xícara de água para ajudar na cocção e evitar que o açúcar cristalize
Cozinhe as bananas no caramelo, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchá-las. O objetivo é que as bananas absorvam o caramelo e cozinhem até ficarem macias, mas ainda mantenham um pouco de sua forma
Quando notar que as bananas estão cozidas e a calda está espessa, é hora de adicionar a canela em pó. A canela irá complementar o sabor doce da banana e do caramelo, trazendo um aroma agradável e uma leve picância ao prato
Após adicionar a canela, desligue o fogo e deixe o doce de banana esfriar um pouco antes de servir. Este doce pode ser servido tanto quente quanto frio, e combina muito bem com queijo fresco ou creme de leite, proporcionando um equilíbrio entre o doce e o cremoso
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