Escondido picante de batata e carne
Ingredientes
- Massa de batata
- 1 e ½ kg de batata descascada
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 100g de queijo parmesão
- Recheio
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 600g de carne moída
- 2 tomates maduros picados
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água e sal por 15min ou até amaciar
Escorra e passe ainda quente pelo espremedor
Acrescente, nas batatas espremidas, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o queijo parmesão
Misture todos os ingredientes até formarem uma massa lisa
Reserve
Refogue, no óleo, o alho e a cebola
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, a carne e mexa bem para que ela fique soltinha
Coloque os tomates, a salsa, a pimenta e a cebolinha
Acerte o sal e deixe o molho engrossar
Coloque o recheio de carne moída, em uma travessa refratária untada com manteiga
Espalhe a massa de batata por cima do recheio
Leve ao forno a 220º até dourar
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