espetinho de pernil
Eu tenho uma receita de espetinho de pernil que passou de geração para geração e que é simplesmente deliciosa de tão prática e fácil. Sem contar que fica desmanchando porque é muito macia. Quer saber como fazer o preparo? Olha só os ingredientes que vai precisar:
Como fazer espetinho de pernil?
Qual a carne mais usada para fazer espetinho?
A carne mais usada para fazer espetinho é a carne bovina, mais especificamente cortes como a picanha, o contrafilé e o filé-mignon. Esses cortes são apreciados por sua maciez e sabor, tornando-os ideais para o preparo de espetinhos suculentos.
Como deixar o espetinho suculento e macio?
Para deixar o espetinho suculento e macio, escolha cortes de carne de qualidade e faça um bom processo de marinada.
Marine a carne em uma mistura de temperos, ervas e óleos ajuda a amaciar e dar sabor. Grelhe o espetinho em fogo médio, virando-o periodicamente para garantir um cozimento uniforme e evitar que resseque.
Quantos espetinhos dá para fazer com um quilo de carne?
A quantidade de espetinhos que você pode fazer com um quilo de carne vai depender do tamanho e espessura dos pedaços que cortar.
Em média, considerando pedaços de cerca de 3 cm de largura, é possível fazer de 10 a 15 espetinhos com um quilo de carne. Lembre-se de deixar espaço suficiente entre os pedaços para facilitar o manuseio na hora de grelhar.
Ingredientes
- 1kg de pernil de porco cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha fresca picada
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
- 1 cebola ralada
- Sal a gosto
- 1 limão para finalizar
Modo de preparo
Misture bem a salsa, a cebolinha, a pimenta picada e a cebola
Coloque os cubos de pernil nessa mistura
Deixe marinar 1h na geladeira
Espete os cubos de pernil em um espeto
Frite em uma grelha com pouco azeite
Sirva quente com rodelas de limão
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