Frango à parmegiana de forno super fácil e deliciosa para o almoço
Assado ao invés de frito, o frango à parmegiana no forno mantém o sabor sem excesso de óleo.
O filé empanado é coberto com um molho de tomate encorpado e queijo gratinado, garantindo um sabor irresistível.
Essa versão é perfeita para quem busca uma refeição prática, saudável e deliciosa, ideal para acompanhar arroz e salada.
Como fazer frango à parmegiana no forno?
Qual segredo do frango à parmegiana no forno?
O segredo do frango à parmegiana no forno está em garantir uma carne suculenta e uma crosta crocante.
Para isso, tempere bem os filés antes de empanar e utilize uma combinação de farinha de rosca e queijo ralado para uma textura mais crocante.
O que beber com frango à parmegiana no forno?
O frango à parmegiana combina bem com vinhos tintos leves, como Merlot ou Pinot Noir, que equilibram a acidez do molho de tomate.
Para quem prefere cerveja, uma Pilsen ou Lager é uma ótima escolha. Já para opções sem álcool, suco de uva integral ou chá gelado de limão são alternativas refrescantes e saborosas.
O que acompanhar frango à parmegiana no forno?
O frango à parmegiana no forno pode ser acompanhado de arroz branco soltinho, que ajuda a equilibrar os sabores do prato.
Outra ótima opção é uma salada verde com folhas frescas e tomate cereja, trazendo leveza à refeição. Para um toque mais especial, purê de batatas ou legumes assados são alternativas deliciosas e complementam bem o prato.
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Molho:
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 fio de azeite
- Cobertura:
- 150 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Temperar o frango
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão
Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores
Empanar os filés
Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko, pressionando bem para formar uma crosta crocante
Assar os filés
Preaqueça o forno a 200°C
Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por 20 minutos
Vire os filés e asse por mais 10 minutos, até ficarem dourados e crocantes
Adicionar o molho e queijo
Retire os filés do forno e cubra com o molho de tomate temperado com sal, açúcar, orégano e um fio de azeite
Adicione a mussarela e o parmesão por cima
Finalizar no forno
Volte ao forno por mais 10 minutos, até o queijo derreter e gratinar
Polvilhe orégano e sirva quente
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