Geleia de bacon
Para os amantes de sabores agridoces, aqui vai uma receita pouco convencional que pode até causar estranheza à primeira vista. Não se sabe ao certo qual a origem, mas uma coisa é certa: ela veio para fazer sucesso nos seus jantares ou lanches. Estamos falando da receita de geleia de bacon.
Como fazer geleia de bacon
O que combina com geleia de bacon?
A geleia de bacon combina perfeitamente com pães artesanais, torradas e queijos fortes, como o gorgonzola ou parmesão. Ela também é ótima para dar um toque especial a hambúrgueres, sanduíches e carnes grelhadas, como costelas ou filés.
Além disso, pode ser usada como acompanhamento de saladas, vegetais assados e até pratos de ovos, como omeletes e ovos mexidos.
Quanto tempo dura a geleia de bacon?
A geleia simples de bacon, quando armazenada adequadamente em um recipiente hermético, pode durar até 2 semanas na geladeira. Se for feita em grandes quantidades e não for consumida rapidamente, pode ser congelada por até 3 meses.
É importante verificar o sabor e a textura antes de consumir, caso tenha ficado por mais tempo, para garantir que ainda esteja fresca e segura para o consumo.
Quais são os principais ingredientes da geleia?
Os principais ingredientes da geleia de bacon incluem bacon, açúcar mascavo, vinagre (geralmente de maçã ou balsâmico), cebola, alho e especiarias como pimenta-do-reino e pimenta vermelha.
O açúcar e o vinagre ajudam a equilibrar a doçura e o sabor defumado do bacon, criando uma combinação deliciosa e agridoce.
Ingredientes
- 1 xícara de cebola picada
- 340g de bacon
- 1/4 xícara de rum
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de vinagre
Modo de preparo
Em uma frigideira, frite o bacon até que esteja bem dourado. Em seguida, transfira-o para um prato com papel-toalha para absorver o óleo
Por 5 minutos, refogue alho e cebola no mesmo óleo que utilizou para fritar o bacon
Acrescente gengibre em pó e páprica e deixe cozinhar por 1 minuto. Então, coloque os outros ingredientes (com exceção do bacon) e ferva
Insira o bacon e, em fogo baixo, cozinhe até que o líquido se transforme em uma calda
Despeje a mistura em um processador e bata até atingir a consistência desejada
Dica da autora
- Acrescente a geleia quando for preparar hambúrgueres artesanais.
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