legumes assados
Aprenda como fazer uma receita de legumes assados muito fácil e prático para guardar para a semana ou, quem sabe, servir no almoço em família ainda hoje. Vem comigo que vou te mostrar como que faz esta maravilha: trouxe todos os segredinhos de família para ti!
Como fazer legumes assados?
Quais são os melhores legumes para assar?
Os melhores legumes para assar são aqueles que possuem uma textura firme e que não soltam muita água durante o cozimento. Alguns exemplos são abobrinha, berinjela, batata, cenoura, abóbora, pimentão e cogumelos. Esses legumes ficam deliciosos quando assados, ficando macios por dentro e dourados por fora.
Como assar legumes sem perder nutrientes?
Para assar legumes sem perder muitos nutrientes, é importante evitar cozinhar em altas temperaturas por muito tempo. Prefira utilizar temperaturas médias, entre 180ºC e 200ºC, e não deixe os legumes assarem por muito tempo para que eles mantenham suas propriedades nutricionais.
Além disso, é melhor cortar os legumes em pedaços grandes para que eles cozinhem por igual e não percam muita água durante o processo.
Agora que você sabe quais são os melhores legumes para assar e como preservar os nutrientes durante o processo, conseguirá preparar legumes assados deliciosos e saudáveis.
Aproveite essa opção prática e saborosa para adicionar mais vegetais à sua alimentação!
Ingredientes
- 1 batata doce picada
- 1 fio de óleo
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 xícara de cheiro verde
- 1 chuchu picado
- 3 xícaras de abóbora picada
- 1 berinjela picada
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
Corte tudo em cubos, tempere com sal
Coloque na forma com fio de óleo, enrole a forma em papel alumínio e depois disso leve para assar em forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos
Quando cozinhar tudo, retire o papel alumínio, deixe gratinar sem por mais 10 minutos
Sirva com um delicioso arroz branco soltinho
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