Manjar de coco com calda de ameixa
Manjar de coco com calda de ameixa: receita simples e fácil para testar no Natal ou em qualquer outra época do ano e servir uma sobremesa deliciosa para os amigos e parentes. Acompanha super bem um chocolate quente ou, quem sabe, suco natural de frutas.
Como fazer manjar de coco com calda de ameixa?
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Qual o segredo do Manjar de Coco com Ameixa na Travessa?
O segredo para um Manjar de Coco com Ameixa na Travessa perfeito reside em alguns detalhes cruciais. Primeiramente, a qualidade dos ingredientes é fundamental.
Utilizar um bom leite de coco e coco ralado fresco faz toda a diferença no sabor. Além disso, a proporção correta entre o leite, leite de coco e o amido de milho é essencial para conseguir uma textura cremosa e firme, sem ficar muito dura ou líquida.
Outro aspecto importante é a paciente cocção da mistura.
O manjar deve ser cozido em fogo médio, mexendo constantemente para evitar grumos, até engrossar ao ponto certo.
Para a calda, usar ameixas de boa qualidade e cozinhá-las até obter uma consistência de calda espessa, sem ficar muito rala, é essencial.
Por fim, o tempo de refrigeração. O manjar deve ser bem refrigerado, idealmente durante a noite, para garantir que ele fique completamente firme e ainda mais saboroso.
Essa sobremesa clássica, quando feita com atenção aos detalhes, encanta pelo sabor suave do coco e pela doçura equilibrada da ameixa.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de amido de milho
- Para a Calda de Ameixa:
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de água
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e acrescente à mistura na panela
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para não formar grumos, até que a mistura engrosse e comece a ferver
Continue cozinhando por mais alguns minutos, sempre mexendo, até obter uma consistência cremosa
Retire do fogo e despeje em uma forma de buraco no meio, previamente molhada
Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar
Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar e a água
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até que as ameixas estejam macias e a calda engrosse ligeiramente
Deixe a calda esfriar
Antes de servir, desenforme o manjar cuidadosamente em um prato grande
Regue com a calda de ameixa fria
Este manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa tradicional e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais. A combinação do sabor suave do coco com a doçura da ameixa cria um contraste delicioso e elegante
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