Mortadela caseira saudável

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Mortadela caseira saudável como preparar
Tempo 25m
Porção 24 Porções
Nível Fácil

Quer uma opção mais saudável de mortadela? Essa versão caseira é livre de conservantes e cheia de sabor! Com ingredientes naturais e um preparo simples, você pode aproveitar esse clássico com mais leveza. Perfeita para sanduíches, aperitivos ou até para servir em tábuas de frios.

Como fazer mortadela caseira saudável?

Ingredientes
  • Check500g de peito de frango moído
  • Check1 colher de chá de alho em pó
  • Check1 colher de chá de cebola em pó
  • Check1 colher de chá de páprica defumada
  • Check1 colher de chá de sal
  • Check1 pitada de pimenta-do-reino
  • Check2 claras de ovo
  • Check1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Check1 colher de chá de goma xantana (opcional, para textura)
  • Check2 colheres de sopa de beterraba ralada (para cor, opcional)
Modo de preparo
  • CheckEm um processador de alimentos, adicione o peito de frango moído, alho em pó, cebola em pó, páprica, sal, pimenta, claras de ovo e azeite de oliva.
  • CheckBata bem até formar uma massa homogênea e bem incorporada.
  • CheckSe desejar uma textura mais firme, adicione a goma xantana e bata novamente.
  • CheckAcrescente a beterraba ralada, se estiver utilizando, para dar a cor característica da mortadela, e misture até incorporar.
  • CheckTransfira a massa para um pedaço de papel alumínio ou filme plástico e molde em formato cilíndrico, semelhante a uma mortadela.
  • CheckEnrole bem, fechando as extremidades como um bombom, garantindo que fique bem compacta.
  • CheckCozinhe no vapor por aproximadamente 40 minutos ou até estar completamente cozida.
  • CheckRetire do vapor, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de fatiar.
  • CheckAgora você tem uma mortadela caseira saudável, perfeita para lanches e acompanhamentos.

O que beber com mortadela caseira saudável?

Para acompanhar mortadela caseira saudável, prefira bebidas leves e refrescantes. Um suco natural, como de laranja ou limão, complementa bem o sabor. 

Outra opção é um chá gelado sem açúcar, que equilibra a refeição. Se desejar uma bebida quente, um café preto ou chá verde são ideais, pois não interferem no sabor da mortadela.

O que servir com mortadela caseira saudável?

A mortadela caseira saudável combina com pães integrais, torradas ou até wraps. Acrescente vegetais frescos, como alface, tomate e pepino, para deixar a refeição mais nutritiva. 

Queijos magros ou pastas leves, como homus, também são ótimos acompanhamentos. Para um toque especial, sirva com uma salada fresca ou frutas grelhadas.

Mortadela caseira saudável fácil simples
Mortadela caseira saudável @cheftaico

Qual o segredo da mortadela caseira saudável?

O segredo da mortadela caseira saudável está na escolha de ingredientes naturais e no preparo artesanal. 

Utilize carnes magras, especiarias frescas e evite conservantes artificiais. O controle na quantidade de sal e a adição de temperos caseiros, como alho e ervas, garantem sabor autêntico e mais benefícios à saúde.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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