músculo com polenta
Receita de músculo com polenta fácil e rápido para os dias de almoço em casa. Sirva para a família com um delicioso repolho e suco de laranja e verá como a refeição fica ainda mais perfeita. Tudo para tornar um momento tão simples ainda mais inesquecível.
Como fazer músculo com polenta?
😀 TOP: Músculo ao vinho tinto
O que é bom para comer com polenta?
Oi, queridinho(a)! Polenta é um coringa na cozinha, viu? Aqui em casa, adoramos com molho de carne moída ou frango ensopado.
Mas já experimentou com um ragu de linguiça ou um molhinho de cogumelos? Fica de lamber os beiços!
Qual a diferença entre a polenta e o angu?
Ah, essa é clássica! Basicamente, são dois primos próximos. Ambos são feitos com fubá, mas o angu geralmente tem uma consistência mais mole, bem típico das nossas comidinhas mineiras.
Já a polenta, que tem origem italiana, costuma ser mais firme e muitas vezes é até grelhada ou frita depois de pronta. Cada um com seu charme!
Como não deixar a polenta endurecer?
O segredinho aqui é simples: ao cozinhar, mantenha em fogo baixo e não pare de mexer. E se perceber que ela tá ficando muito firme, é só adicionar um pouquinho mais de água ou caldo.
Ah, e depois de pronta a polenta cremosa, cubra com um pano úmido, ajuda a manter ela macia. Experimenta e me conta! 😉
Ingredientes
- Guisado
- 1kg de músculo em pedaços grandes
- 1 colher (sopa) sal
- ½ colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho fatiados
- 3 cebolas picadas
- 3 tomates sem semente picados
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
- 1l de água
- Polenta
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 7 e ½ xícaras (chá) de água fria
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 envelope de caldo de carne
- Sal a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Deixe a carne na geladeira por 40min
Em uma panela aqueça o óleo
Frite a carne até dourar
Retire a carne
Reserve
Na mesma panela, coloque o alho e a cebola
Frite até dourar
Volte a carne para a panela, com o alho e a cebola
Junte na mesma panela, o tomate, a salsa, a cebolinha e a água
Tampe a panela
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 40min ou até a carne amaciar
Acerte o sal
Se necessário coloque mais um pouco de água, na panela com a carne, para não queimar o molho
Retire
Sirva quente com a polenta
Em uma panela coloque o fubá, a água, o azeite, o cubo de carne e o sal
Leve os ingredientes ao fogo
Deixe cozinhar por 10min mexendo sempre
Retire
Coloque em uma travessa
Avaliações
Fez essa receitinha?
Conta pra gente como ficou! Sua avaliação ajuda outras pessoas — e quem enviou a receita a crescer.
Seja a primeira pessoa a avaliar essa receitinha!
