Risoto de carne seca com banana da terra

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Fácil

Receita de risoto de carne seca com banana da terra simples, fácil e prática que é tudo de bom. Confira todos os ingredientes e o modo de preparo.

Como fazer risoto de carne seca com banana da terra?

Ingredientes

Modo de preparo

Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água por 12 horas, trocando a água várias vezes.
Cozinhe a carne seca em água até ficar macia. Depois desfie e reserve.
Preparar as Bananas.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e frite as rodelas de banana da terra até dourarem. Reserve.
Iniciar o Risoto.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente..
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Adicionar o Arroz.
Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que os grãos estejam bem envolvidos no óleo e levemente tostados.
Adicionar a Cachaça.
Despeje a cachaça na panela e mexa até que o líquido evapore quase completamente.
Adicionar o Caldo.
Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Aguarde até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo.
Continue esse processo por cerca de 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente e cremoso.
Incorporar a Carne Seca e a Banana.
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a carne seca desfiada e misture bem..
Acrescente as rodelas de banana fritas e misture delicadamente.
Finalizar o Risoto.
Retire a panela do fogo e adicione a manteiga restante e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente para incorporar.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Servir.
Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.