salada de quinoa com romã
A salada de quinoa com romã é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma alimentação saudável. A quinoa é uma excelente fonte de proteínas, fibras e nutrientes como magnésio e ferro. A romã, enquanto isso, é rica em antioxidantes e vitamina C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças.
Como fazer salada de quinoa com romã?
Quais os benefícios da quinoa?
A quinoa é um superalimento rico em nutrientes essenciais para a saúde. Ela é uma excelente fonte de proteínas, fibras e carboidratos complexos. Além disso, é muito abundante em vitaminas e minerais, como ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas B.
Quais os benefícios da romã?
A romã é uma fruta com diversos benefícios para a saúde. Abundante em antioxidantes, como os polifenóis e ácido elágico, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças. Trata-se de uma fonte de vitamina C, potássio e fibras, que fortalecem o sistema imunológico e melhorar a digestão.
RECEITA: Salada de quinoa com romã e castanha de caju
Como fazer um delicioso molho de salada?
Para fazer um delicioso molho de salada, você pode misturar azeite de oliva extra-virgem, vinagre balsâmico, mostarda dijon, mel, sal e pimenta a gosto. Basta bater todos os ingredientes em um recipiente até obter uma mistura homogênea. Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas, como manjericão, salsa ou coentro.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 maço de folhas de rúcula
- 1 romã (sementes)
- 100g de aspargos frescos
- 100g de ricota esfarelada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Lave muito bem a quinoa
Deixe a água escorrer em uma peneira
Depois de lavada coloque a quinoa em uma panela com a água e sal
Deixe a quinoa ferver por 15min
Escorra bem, pois a quinoa retém água
Volte a quinoa para a panela quente e seca
Tampe a panela
Deixe a quinoa descansar 20min
Reserve
Misture o vinagre, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino
Reserve
Em uma travessa distribua a quinoa, as sementes de romã, a ricota, o aspargo, a rúcula
Salpique a salada com a mistura de vinagre
Sirva frio
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