Sopa de ervilha com calabresa
Receita de sopa de ervilha com calabresa muito saborosa que tem aquele fundo de amor… Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo para nunca mais errar, nem mesmo nos temperos. Tenha um jantar incrível assim!
Como fazer sopa de ervilha com calabresa?
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O que fazer para engrossar a sopa de ervilha?
Para engrossar a sopa de ervilha, existem várias técnicas eficazes que podem ser utilizadas, dependendo da textura desejada e dos ingredientes disponíveis. Uma das formas mais simples é utilizar parte das próprias ervilhas da sopa.
Após cozinhá-las, reserve uma porção, bata no liquidificador até formar um purê e reincorpore à sopa, conferindo uma consistência mais cremosa naturalmente.
Outra opção é o uso de amidos, como a farinha de trigo ou amido de milho (maisena): dissolva uma pequena quantidade em água fria e adicione à sopa, cozinhando por alguns minutos até engrossar.
Para quem prefere alternativas mais saudáveis, a batata ou a aveia também são excelentes espessantes naturais; cozinhe junto com a sopa e, se necessário, bata parte no liquidificador.
Além de engrossar sopa de ervilha, esses ingredientes adicionam nutrientes e sabores complementares à sopa, enriquecendo o prato.
Mais alguma dúvida de como preparar sopa de ervilha com calabresa?
Ingredientes
- 500g de ervilhas secas
- 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
Deixe as ervilhas de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Escorra e reserve
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa e frite até começar a dourar
Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos
Adicione as ervilhas escorridas à panela, juntamente com a água e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Leve a mistura ao fogo até começar a ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 horas, ou até que as ervilhas estejam macias e a sopa tenha engrossado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário
Se desejar uma sopa mais cremosa, você pode bater parte dela no liquidificador e depois reincorporar à panela
Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada por cima, se desejar
Esta sopa de ervilha com calabresa é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para aquecer os dias mais frios. A combinação da ervilha com a calabresa defumada cria uma harmonia de sabores que satisfaz e agrada ao paladar
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