Torta de ricota
A receita de torta de ricota vem sendo cada vez mais pedida pelos meus leitores aqui no Receitinhas e, tendo isso em vista, vou ensinar, neste conteúdo, meus queridos, sobre todo o modo de preparo e a lista de ingredientes. Vem comigo e confira!
Como fazer torta de ricota?
👍Torta de ricota com goiabada: receita bem mineira! 👍
Quais as melhores receitas de torta de ricota?
Vou te deixar algumas indicações de receitas de torta de ricota abaixo que eu amo fazer para meus sobrinhos.
O que é ricota?
A ricota é um tipo de queijo, mas tecnicamente é considerado um subproduto do processo de fabricação do queijo, já que é feita a partir do soro de leite que sobra.
Seu sabor é delicado e suave e sua textura é suave e esfarelada. É um alimento bastante versátil e nutritivo, com baixo teor de gordura e rico em proteínas.
Como preparar ricota caseira?
Para preparar ricota em casa, você precisará de 1 litro de leite e 1/4 xícara de suco de limão. Primeiro, aqueça o leite até quase ferver, depois adicione o suco de limão.
Deixe descansar por cerca de 15 minutos para que o leite talhe. Depois, coe a mistura em uma peneira forrada com um pano fino, descarte o soro e deixe a ricota escorrer. Mantenha na geladeira até a hora de usar.
Onde usar a ricota nas receitas?
A ricota é extremamente versátil na cozinha. Pode ser utilizada em saladas, sanduíches, massas e tortas salgadas. Também é ótima para preparar patês e recheios de lasanha ou canelone.
E não se esqueça das sobremesas! A ricota pode ser usada em cheesecakes, tortas doces e muitas outras delícias.
Ingredientes
- 500g de ricota fresca
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco e raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou óleo para untar a forma
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C
Em uma tigela grande, amasse a ricota até obter uma consistência cremosa
Adicione os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, o suco e as raspas de limão
Misture bem
Acrescente a farinha de trigo e o sal à mistura
Posteriormente, mexa até obter uma massa homogênea
Unte uma forma redonda com manteiga ou óleo
Despeje a massa na forma, espalhando-a de maneira uniforme
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada por cima
Retire do forno
Em seguida, deixe esfriar antes de desenformar
Corte em fatias e sirva
Dica da autora
- A torta de ricota pode ser consumida tanto em temperatura ambiente como gelada.
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