Almôndegas de berinjela
1h
Tempo de preparo
4 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 2 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
- Sal a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- ½ cebola picada ou ralada
- 2 pães amanhecidos molhados com água, bem espremidos e esfarelados
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para a almôndega
- óleo para fritar
- 1 ovo
- 200g de farinha de trigo para empanar
- ½ colher (chá) de sal
Modo de preparo
Passo 1
Em uma tigela coloque a berinjela de molho em água com sal por 20min para que não fique amarga
Passo 2
Escorra bem e seque com papel toalha
Passo 3
Em uma vasilha, tempere a berinjela com sal, alho e pimenta
Passo 4
Em seguida, coloque na travessa com a berinjela, o ovo, a cebola, o pão esfarelado e a farinha de trigo
Passo 5
Misture bem até que se forme uma massa firme
Passo 6
Molde as bolinhas
Passo 7
Passe as almôndegas, na farinha de trigo
Passo 8
Frite as almôndegas, até que fiquem douradas
Passo 9
Escorra em papel absorvente
Passo 10
Transfira para uma travessa
Passo 11
Sirva quente
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