Camarão à provençal

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Camarão à provençal receita
Tempo 23m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

O camarão à provençal é um prato elegante, preparado com camarões suculentos refogados em azeite, alho, tomate e ervas finas como manjericão e tomilho. O sabor do camarão se mistura perfeitamente com os temperos, criando uma refeição leve e cheia de sabor. Pode ser servido com arroz branco ou massas.

Como fazer camarão à provençal?

Ingredientes
  • Check500 g de camarões médios ou grandes limpos (sem casca e sem cabeça)
  • Check4 dentes de alho picados
  • Check4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • Check1/2 xícara de salsinha fresca picada
  • CheckSuco de 1/2 limão
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 colher de chá de raspas de limão (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
  • CheckPreparar os camarões: Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
  • CheckAquecer a frigideira: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio até a manteiga derreter e começar a espumar.
  • CheckRefogar o alho: Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, cuidando para não queimar.
  • CheckCozinhar os camarões: Acrescente os camarões temperados à frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos. Não cozinhe por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos.
  • CheckFinalizar o prato: Adicione a salsinha picada e misture delicadamente. Se desejar, salpique as raspas de limão para dar um toque fresco.
  • CheckServir: Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, pão ou uma salada leve.

👏 MELHOR COISA: espetinho de camarão empanado

Qual é o prato típico de camarão

Um prato típico de camarão é a mariscada, que é popular em várias regiões do Brasil, especialmente no litoral. 

A mariscada é um ensopado com camarões e outros frutos do mar, como mexilhões e mariscos, cozidos com temperos como alho, cebola, tomate e coentro. É um prato saboroso, ideal para almoços festivos.

Como realçar o sabor do camarão

Para realçar o sabor do camarão, utilize temperos frescos como alho, cebola, limão, pimentão e ervas como coentro ou salsa. 

Marinar o camarão antes de cozinhar com um pouco de azeite e suco de limão também ajuda a intensificar o sabor. Evite cozinhar por muito tempo para manter a textura delicada.

Camarão à provençal @saborosos
Camarão à provençal @saborosos

Qual é o ponto certo do camarão

O ponto certo do camarão é quando ele fica rosado e firme, mas ainda suculento. Evite cozinhá-lo por muito tempo, pois o camarão pode ficar borrachudo e seco. 

Quando ele atinge a cor rosa e a carne fica opaca, está pronto para ser servido.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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