Coxa de frango ao molho branco
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4 Porções
Fácil
Receita de coxa de frango ao molho branco que é tudo de bom para testar na sua casa. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer coxa de frango ao molho branco?
Ingredientes
- 8 coxas de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Tempere as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Doure as coxas de frango.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio-alto.
- Adicione as coxas de frango e doure bem todos os lados, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire as coxas da frigideira e reserve.
- Refogue a cebola e o alho.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Prepare o molho branco.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho refogados, mexendo bem para formar um roux (mistura de farinha e gordura).
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Adicione o caldo de galinha e continue mexendo até o molho começar a engrossar.
- Adicione o frango ao molho.
- Coloque as coxas de frango douradas de volta na frigideira, cobrindo-as com o molho.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
- Finalize o molho.
- Adicione o creme de leite e a noz-moscada ralada, misturando bem.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter e incorporar no molho.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
- Sirva.
- Transfira as coxas de frango para um prato de servir e cubra com o molho branco.
- Decore com salsinha picada e sirva quente.
- Dicas.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar cogumelos fatiados ao molho branco.
- Sirva com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados para uma refeição completa.
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O que beber com coxa de frango ao molho branco?
- Acompanhe coxa de frango ao molho branco com vinho branco seco, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Cerveja lager ou pilsner e suco de limão também harmonizam bem.
Como acompanhar coxa de frango ao molho branco?
- Acompanhe coxa de frango ao molho branco com arroz branco, purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada verde. Pães como baguete ou pão de alho também complementam bem o prato.
Quais segredos da coxa de frango ao molho branco?
- O segredo da coxa de frango ao molho branco é dourar bem as coxas antes de adicionar o molho para intensificar o sabor. Use caldo de galinha para enriquecer o molho e adicione uma pitada de noz-moscada para um toque especial.
Faça junto: sobrecoxa de frango na mostarda.
