Enroladinho de porco com espinafre e cenoura
2h
Tempo de preparo
6
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
- 1kg de pernil ou filé mignon suíno cortado em bifes
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de espinafre
- 2 cenouras cortadas em palitos
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de endro fresco picado
- 1 colher (sopa) de tomilho picado
- ½ colher (chá) de noz-moscada
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
- 1l de água
Modo de preparo
Passo 1
Tempere a carne com sal e pimenta
Passo 2
Coloque sobre um pedaço de carne folhas de espinafre e um pedaço de cenoura
Passo 3
Enrole a carne
Passo 4
Prenda com palitos
Passo 5
Em uma panela de frite no azeite o alho e a cebola até dourar
Passo 6
Acrescente a carne, o sal, a pimenta, o alecrim, o tomate, o endro, o tomilho, a noz-moscada, a salsa, a cebolinha e a água
Passo 7
Tampe a panela
Passo 8
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia
Passo 9
Se necessário coloque mais água
Passo 10
Deixe o molho reduzir
Passo 11
Sirva quente com legumes
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