Filé de peixe à parmegiana

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Filé de peixe à parmegiana receita
Tempo 25m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

O filé de peixe à parmegiana é uma opção irresistível para os amantes de pratos leves e saborosos. Com filés suculentos, molho de tomate bem temperado e uma generosa camada de queijo gratinado, ele agrada a todos os gostos. Sirva com arroz e batatas, e transforme uma refeição simples em um verdadeiro banquete.

Como fazer filé de peixe à parmegiana?

Ingredientes
  • Check4 filés de peixe (merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
  • CheckSuco de 1 limão
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Check2 ovos batidos
  • Check1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • CheckÓleo para fritar
  • Para o molho:
  • Check2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Check1 cebola pequena picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 lata de molho de tomate (340 g)
  • Check1 colher (chá) de açúcar
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckFolhas de manjericão fresco (opcional)
  • Para a montagem:
  • Check200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
  • Check50 g de queijo parmesão ralado
  • CheckAzeite para untar a assadeira
Modo de preparo
  • CheckLave os filés e seque-os com papel-toalha.
  • CheckTempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos.
  • CheckPasse os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
  • CheckAqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
  • CheckEm uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem..
  • CheckAdicione o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente as folhas de manjericão no final, se desejar.
  • CheckPreaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
  • CheckDisponha os filés empanados na assadeira, cubra com o molho de tomate e distribua a muçarela por cima. Finalize com o queijo parmesão.
  • CheckAsse.
  • CheckLeve ao forno preaquecido até o queijo derreter e dourar levemente, cerca de 10 minutos.
  • CheckSirva quente, acompanhado de arroz branco e batata frita ou purê de batatas.

👏 AMO: Filé de peixe ao molho de tomate com requeijão

Quais melhores acompanhamentos para filé de peixe à parmegiana?

Os melhores acompanhamentos para filé de peixe à parmegiana são opções que complementam seu sabor suave e sua textura cremosa. 

O clássico arroz branco é uma escolha segura e deliciosa, especialmente quando combinado com batatas fritas crocantes ou purê de batatas. 

Qual melhor molho para filé de peixe à parmegiana?

O molho ideal para filé de peixe à parmegiana é o molho de tomate caseiro, bem temperado com alho, cebola, azeite, e ervas como manjericão e orégano. 

Ele deve ser encorpado, mas suave, para não sobrepor o sabor delicado do peixe. Para um toque especial, adicione um pouco de vinho branco no preparo do molho, garantindo um sabor ainda mais sofisticado.

Filé de peixe à parmegiana como preparar
Filé de peixe à parmegiana @receitassemfronteiras

O que beber com filé de peixe à parmegiana?

O filé de peixe à parmegiana harmoniza bem com bebidas leves e refrescantes. Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay, realça o sabor do peixe e do molho. 

Se preferir cerveja, opte por estilos suaves, como Pilsen ou Witbier. Para os que não consomem álcool, sucos cítricos, como limão ou laranja, ou água com gás são ótimas opções.

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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