Folhado de morango com chantilly
Se tem uma receita que eu adoro, é esse folhado de morango com chantilly: fica zero defeitos e amo fazer para aniversários ou para receber aquela visita especial em casa que estou morrendo de saudades. Vem comigo que vou te ensinar o modo de preparo.
Como fazer folhado de morango com chantilly?
Qual melhor receita de folhado?
Confira, abaixo, quais são as melhores receitas de folhado para provar em casa.
Onde surgiu o folhado?
O folhado tem suas origens na França. A técnica de criar camadas finas e crocantes na massa, através de sucessivas dobras com manteiga, foi desenvolvida pelos chefs franceses no século XVII.
Quem inventou o folhado?
O folhado foi inventado pelos chefs franceses, que aprimoraram a técnica de trabalhar a massa para criar camadas crocantes e delicadas.
Ao longo dos anos, essa técnica se espalhou pela culinária internacional, tornando-se um elemento popular em diversas receitas ao redor do mundo.
É massa folhada ou massa folhada?
bolo de massa folhada com creme e morango @tastemade
Minha querida, a forma correta de se referir é “massa folhada“. Essa expressão é utilizada para descrever a técnica de criar camadas crocantes na massa através de dobras sucessivas com manteiga.
Portanto, é correto dizer “massa folhada” ao se referir a esse tipo de massa utilizada em preparações como croissants, palmiers e outros deliciosos folhados.
Ingredientes
- 1 pacote de massa folhada laminada 300g
- Manteiga derretida para pincelar
- Cobertura
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 caixas de morangos fatiados
Modo de preparo
Descongele a massa de acordo com instruções da embalagem
Divida a massa em duas no sentido do comprimento
Pincele a massa com manteiga derretida
Coloque uma massa sobre a outra em uma assadeira
Fure a massa com o garfo
Leve a massa ao forno a 180º até dourar
Retire
Deixe esfriar
Em uma batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, até que tenha a consistência de creme
Quando as pás da batedeira começarem a marcar o creme, está no ponto
Não bata demais, pois o creme de leite fresco vira manteiga
Cubra a massa assada e fria com o creme
Distribua os morangos sobre o creme
Sirva imediatamente para a massa não amolecer
Dica da autora
- cuidado para não bater o creme demais, pois ele vira manteiga, quando muito batido
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