Tartelete de patê de fígado
Ingredientes
- Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 200g manteiga (temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de água
- Patê de fígado de frango
- 500g de fígado de frango
- 1 cebola picada
- 1 envelope de tempero para carne sem sal
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de sal
- 50g de cerejas ao marraschino para finalizar
Modo de preparo
Num bowl misture a farinha, a manteiga,o ovo e a água
Amasse até virar um massa lisa
Modele a massa em forminhas pequenas
Fure a massa com um garfo
Leve as forminhas ao forno a 220º até dourar levemente
Retire
Deixe esfriar
Recheie com o patê de fígado
Enfeite com cerejas ao marraschino
Tempere o fígado com a cebola, o tempero para carne, o alho e a pimenta
Aqueça a manteiga em uma frigideira
Frite o figado com todo o tempero, até ficar cor de rosa por dentro
Retire do fogo
Transfira todo o conteúdo da frigideira para o liquidificador
Bata bem
Deixe esfriar
Coloque o patê em um saco de confeitar
Encha as forminhas com o patê
Finalize as tarteletes com cerejas ao marraschino
Sirva gelado
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