panqueca trouxinha com cogumelos
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30m
12 Porções
Fácil
Ingredientes
- Panqueca
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 250ml de óleo para pincelar a frigideira
- 1 maço de cebolinha para amarrar as trouxinhas
- Recheio de cogumelos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- Pitada de pimenta-do reino
- 100g de cogumelos paris fatiados
Modo de preparo
- Panqueca
- Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a margarina.
- Frite as panquecas, uma por uma, pincelando a frigideira com óleo para cada panqueca, ou use uma frigideira antiaderente.
- Use meia concha de massa para cada panqueca.
- Coloque em um prato uma massa de panqueca.
- Sobre a panqueca, coloque uma colher de sopa do recheio de cogumelos.
- Faça uma trouxinha com a panqueca.
- Amarre com um talo de cebolinha.
- Sirva quente.
- Recheio de cogumelos
- Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo.
- Deixe fritar em fogo baixo por 2min.
- Acrescente na panela com a manteiga e a farinha, o leite e o creme de leite.
- Mexa bem com um fouet.
- Acrescente na mesma panela, o sal, a pimenta e o cogumelo.
- Deixe ferver, em fogo baixo mexendo sempre, até a consistência desejada.
- Retire do fogo.
