Polenta low carb
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4 Porções
Fácil
Essa receita de polenta low carb vai fazer enorme diferença no seu almoço, pode ter certeza disso! Veja, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer polenta low carb?
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)
- Ervas frescas picadas (opcional, para servir)
Modo de preparo
- Lave bem a couve-flor e corte-a em floretes.
- Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem macia.
- Escorra bem a couve-flor.
- Processar a Couve-Flor.
- No processador de alimentos, bata a couve-flor cozida até obter uma textura bem fina, semelhante ao fubá.
- Se necessário, faça isso em lotes para evitar sobrecarregar o processador.
- Refogar o Alho.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Preparar a Polenta.
- Adicione a couve-flor processada à panela com o alho e misture bem.
- Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente.
- Adicionar os Ingredientes Cremosos.
- Adicione o creme de leite, queijo parmesão ralado e manteiga.
- Misture bem até que tudo esteja incorporado e a polenta esteja cremosa.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalizar (Opcional).
- Se desejar uma polenta ainda mais cremosa e saborosa, adicione o queijo mussarela ralado e misture até derreter completamente.
- Servir.
- Sirva a polenta low carb imediatamente, polvilhada com ervas frescas picadas, se desejar..
- Pronto! Agora você pode desfrutar de uma deliciosa polenta low carb, perfeita para uma dieta baixa em carboidratos e rica em sabor.
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Quem faz dieta low carb pode comer fubá?
- Quem faz dieta low carb deve evitar o fubá, pois é feito de milho, que é rico em carboidratos. Dietas low carb focam na redução da ingestão de carboidratos e o fubá pode comprometer esse objetivo devido ao seu alto teor de carboidratos.
Pode comer polenta no emagrecimento?
- Pode comer polenta com moderação durante o emagrecimento, desde que esteja dentro do limite calórico diário e combinado com uma dieta balanceada. A polenta é uma fonte de carboidratos, então é importante não exagerar nas porções e equilibrá-la com proteínas e vegetais.
Quanto de carboidrato tem a polenta?
- A polenta contém aproximadamente 15-20 gramas de carboidratos por porção de 100 gramas. Esse valor pode variar dependendo da receita e da forma de preparo. É essencial considerar esse conteúdo de carboidratos ao planejarem refeições, especialmente em dietas controladas.
Tem glúten na polenta?
- Não, a polenta não contém glúten. É feita de milho, que é naturalmente isento de glúten, tornando-a uma opção segura para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca. No entanto, é importante garantir que a polenta não seja contaminada com glúten durante o preparo.
