Bolinho de chuva sem ovo
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Esse bolinho de chuva sem ovo é uma ótima opção para quem tem restrição ao consumo de ovos. A receita mantém o sabor tradicional, com uma massa leve e crocante, perfeita para o café da tarde. Simples e rápida, essa versão é igualmente deliciosa e agrada a todos que provam.
Como fazer bolinho de chuva sem ovo?
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa homogênea e levemente cremosa. Ajuste a quantidade de leite se necessário, para não deixar a massa muito líquida.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
- Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente, fritando até que os bolinhos fiquem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
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Como substituir o ovo do bolinho de chuva?
Para substituir o ovo no bolinho de chuva, você pode usar uma colher de sopa de linhaça ou chia misturada com três colheres de sopa de água, deixando a mistura descansar até formar um gel.
Outra alternativa é usar uma banana amassada, que traz umidade e liga a massa. Esses substitutos mantêm a textura macia e saborosa.
Como substituir o leite do bolinho de chuva?
Para substituir o leite, opções como leite de coco, leite de amêndoas ou água funcionam bem no bolinho de chuva.
Essas alternativas dão leveza à massa e são ideais para pessoas com intolerância à lactose ou alergia. Use a mesma quantidade de leite vegetal ou água para manter a consistência correta.
Por que o bolinho de chuva fica cru por dentro?
O bolinho de chuva pode ficar cru por dentro se o óleo estiver muito quente, fritando rápido demais a parte externa e deixando o interior mal cozido.
A temperatura ideal é média, entre 170°C e 180°C.
