Se limpa peru de natal? A resposta surpreende até hoje
Se limpa peru de Natal? Se essa é também uma dúvida sua, você está no lugar certo! Vamos te explicar o que é o correto fazer, e como fazer.
Já que esse é um dos pratos mais tradicionais da ceia natalina, e é quase presença obrigatória em diversos lares.
Por isso, confira a seguir e descubra qual é o preparo correto.
Se Limpa Peru de Natal?
Sim, o peru de Natal precisa ser limpo, principalmente se for comprado congelado ou em embalagens que podem acumular sujeiras durante o transporte e o armazenamento.
A limpeza do peru é uma etapa importante para garantir a higiene do prato e evitar qualquer tipo de contaminação.
Além disso, durante esse processo, você pode remover eventuais penas ou resíduos que ainda estejam presentes na pele do peru.
Como limpar o peru de Natal?
Para limpar corretamente o peru de Natal, separamos alguns passos (obrigatórios) para garantir que ele fique limpinho.
Descongele o peru
Se o seu peru estiver congelado, descongele-o na geladeira por cerca de 24 horas antes de começar o preparo.
Retire os miúdos
Normalmente, o peru vem com miúdos (como o pescoço, o fígado, o coração, entre outros) dentro da cavidade. Retire-os com cuidado e reserve para fazer um caldo, se desejar.
Além disso, veja se os miúdos precisam ser limpos. Em muitos casos, eles também precisam de algum tipo de higiene adicional.
Lave bem o peru
Enxágue bem a parte externa e interna do peru com água fria. Use as mãos para limpar qualquer resíduo que possa estar preso na pele.
Seque o peru
Após a lavagem, seque o peru com toalhas de papel para remover o excesso de água e evitar que ele fique encharcado na hora de assar.
Se o peru vier temperado, vale retemperar?
Se o seu peru de Natal já vier temperado, você pode se perguntar se vale a pena adicionar mais temperos antes de assar. A resposta é sim!
Mesmo que o peru venha temperado, retemperar pode ser uma boa ideia para garantir que os sabores penetrem mais profundamente na carne e resultem em um prato ainda mais saboroso.
Qual é a melhor marinada para peru de Natal?
A marinada do peru de Natal é uma das etapas mais importantes para garantir um peru de Natal suculento e cheio de sabor.
Ela deve ser equilibrada, com ingredientes ácidos, gordurosos e aromáticos para dar sabor à carne. Dessa forma, você vai precisar de:
- Suco de limão
- Alho
- Cebola
- Alecrim
- Tomilho
- Azeite
- Mel
- Pimenta
- Vinho branco
Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes da marinada. Coloque o peru em um saco plástico grande ou recipiente com tampa.
Despeje a marinada sobre o peru e feche bem o saco ou tampe o recipiente.
Deixe marinar por, no mínimo, 4 horas (ou de preferência, durante a noite na geladeira).
