O que fazer para deixar o sorvete cremoso? Segredo de chefe revelado
Quer deixar seu sorvete mais cremoso, e sem aqueles cristais de gelo que se formam depois de tirar uma ou duas vezes do freezer?
Não se preocupe, que temos dicas perfeitas para você! Assim, você vai preparar sorvetes deliciosos e bem cremosos.
Por isso, confira a seguir aqui no Receitinhas!
Dica incrível para deixar seu sorvete bem cremoso!
Normalmente, as receitas de sorvete contém leite em sua composição, independente do sabor.
E claro, algum tipo de gordura, que pode ser de origem animal ou vegetal, para aumentar a cremosidade.
No entanto, para aumentar a cremosidade do seu sorvete, basta acrescentar um pouco mais de gordura ao preparo.
Uma forma simples de fazer isso é dividir a medida de leite do sorvete com creme de leite.
Ou seja, se a receita escolhida indica 100ml de leite integral, coloque 50ml de leite e 50ml de creme de leite integral.
Dessa forma, você estará adicionando mais gordura, e agregando mais sabor de leite ao seu sorvete.
Truque especial para que o sorvete não cristalize
Esse truque é perfeito para evitar que seu sorvete fique com aqueles cristais de gelo ao retornar ao congelador.
No entanto, se a receita for para ser consumida por crianças, essa dica não poderá ser utilizada, ok?
Para cada litro de sorvete preparado, você pode acrescentar 50ml de qualquer bebida destilada, como cachaça, vodka ou gin, com teor alcoólico acima de 40%.
Isso porque nessa concentração o álcool não congela. Dessa forma, seu sorvete não terá a cristalização, e ficará bem mais cremoso.
No entanto, opte por destilados que não sejam saborizados para não interferir no sabor do sorvete.
E não esqueça de misturar bem antes de colocar no recipiente para levar ao congelador.
Sugestões de receitas de sorvete para fazer na sua casa
Agora que você já sabe como deixar seu sorvete bem cremoso e saboroso, confira algumas sugestões de receitas para você preparar na sua casa.
Os sabores são variados, permitindo que você escolha seu sabor preferido. Veja a seguir!
- Sorvete de biscoito recheado
- Sorvete de morango com chocolate
- Sorvete de queijo com goiabada
- Sorvete de coco
- Sorvete de café
- Sorvete com três ingredientes
Agora escolha sua receita preferida, siga nossas dicas e faça um sorvete delicioso para você aproveitar aí na sua casa!
