Você lava errado! O jeito certo de limpar tábua de corte evita bactérias
Afinal, como limpar a tábua de corte e deixá-la nova? A tábua para cortes é um dos utensílios mais usados na cozinha, mas você sabia que ela pode espalhar bactérias?
Isso acontece porque a madeira e o plástico podem acumular resíduos e umidade, criando o ambiente perfeito para a proliferação de germes.
Por que a tábua de corte pode ser perigosa?
Toda vez que você corta carne crua, legumes ou qualquer outro alimento, pequenas partículas ficam presas nas ranhuras da tábua.
Se não forem removidas adequadamente, elas podem abrigar bactérias como Salmonella e E. coli, aumentando o risco de intoxicação alimentar.
Melhor aprender como limpar a tábua de corte, não é?
A boa notícia é que com alguns truques simples você pode manter sua tábua limpa, sem odores e livre de bactérias.
Como limpar a tábua de corte corretamente
Para tábuas de plástico
A tábua de plástico é mais fácil de limpar, mas pode acumular riscos e cortes profundos com o tempo. Para higienizar corretamente:
- Lave com detergente e água quente logo após o uso.
- Use vinagre branco para desinfetar: borrife na superfície, deixe agir por 10 minutos e enxágue bem.
- Para remover odores e manchas, faça uma pasta de bicarbonato de sódio com água, esfregue bem e enxágue.
- Evite deixar a tábua molhada – sempre seque bem com um pano para impedir o crescimento de fungos.
Para tábuas de madeira
A madeira exige um cuidado especial porque absorve líquidos e odores com mais facilidade. Para higienizar da forma correta:
- Nunca mergulhe em água ou lave na lava-louças, pois isso pode causar rachaduras.
- Limpe com limão e sal: espalhe sal grosso na superfície, esfregue com meio limão e deixe agir por 5 minutos. Depois, enxágue e seque bem.
- Desinfete com vinagre branco, aplicando diretamente na tábua e enxaguando com um pano úmido.
- Hidrate com óleo mineral para evitar rachaduras e prolongar a vida útil da madeira.
Como evitar a contaminação na tábua de cortar carnes
Mesmo limpando bem a tábua, é importante evitar o contato de alimentos crus com alimentos prontos para consumo. Para isso:
- Use uma tábua exclusiva para carnes cruas e outra para frutas, legumes e pães.
- Lave bem as mãos e os utensílios entre cada uso.
- Faça uma limpeza profunda na tábua ao menos uma vez por semana.
Usou? Lave logo! Isso é a melhor forma de evitar acúmulos também.
Quando trocar a tábua de corte?
Se sua tábua está muito arranhada, rachada ou com manchas difíceis de remover, pode ser hora de trocá-la.
Tábuas com cortes profundos acumulam resíduos e bactérias que nem sempre saem com a limpeza comum.
E as tábuas de vidro? São seguras?
As tábuas de vidro são uma opção muito higiênica porque não absorvem líquidos, odores ou bactérias.
Diferente das tábuas de madeira e plástico, elas não acumulam cortes profundos, o que reduz o risco de contaminação.
Como limpar a tábua de vidro corretamente?
- Lave com detergente e água quente imediatamente após o uso.
- Desinfete com vinagre ou álcool 70%, aplicando na superfície e secando bem.
- Evite batidas fortes, pois o vidro pode rachar ou quebrar.
Vale a pena usar tábua de vidro?
Embora seja fácil de limpar, o vidro pode danificar facas rapidamente, deixando-as sem fio.
Por isso, é melhor utilizá-la para cortar alimentos mais macios, como frutas e queijos, e evitar cortes pesados, como carnes e ossos.
Se a praticidade e a higiene são prioridade para você, a tábua de vidro pode ser uma boa escolha, mas é importante ter cuidado com as facas e com o risco de quebras.
