Frite, numa panela, o alho e a cebola, no azeite até dourar.
Junte o extrato de tomate, a água, o tomilho, a salsa, o sal e a pimenta.
Deixe ferver por 3min.
Adicione o siri e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 25min.
Acrescente um pouco de água, se necessário.
Sirva quente.
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