Mais Visitadas
Entradas e Petiscos
Dadinhos de tapioca com queijo coalho
1h15m
150 Dadinhos de tapioca com queijo coalho
Ingredientes
- Nhoque
- 800g de batata
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha para polvilhar
- Molho
- 2 copos (requeijão) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 50g de queijo provolone ralado
- 50g de queijo prato ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Nhoque
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte a farinha, o ovo e o sal.
- Misture até se obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em uma superfície lisa.
- Vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Corte em pedaços de 3 a 4cm de comprimento ou use uma nhoqueira.
- Cozinhe na água fervendo com sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira para uma travessa.
- Derrame o molho sobre o nhoque.
- Sirva quente.
- Molho
- Coloque a manteiga.
- Deixe-a derreter em uma frigideira ou panela.
- Junte a farinha de trigo.
- Deixe fritar 2min em fogo baixo.
- Despeje o leite.
- Misture bem ou use um fouet até que a mistura fique lisa.
- Deixe ferver 1min em fogo baixo.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Retire.
- Misture o queijo provolone e o queijo prato.
- Derrame sobre o nhoque.
- Salpique o queijo parmesão.
- Leve ao forno a 220º até gratinar.
- Sirva quente.
Dicas
Finalize com ervas frescas para deixar mais bonito quando servir.
