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Ingredientes
- 4 filés de tilápia (aproximadamente 600 g)
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário grande, distribua os legumes (abobrinha, cenoura, pimentão e cebola) e tempere com metade do azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve ao forno por 15 minutos.
- Enquanto os legumes assam, tempere os filés de tilápia com o suco de limão, alho, sal e pimenta.
- Retire o refratário do forno e disponha os filés de tilápia sobre os legumes. Regue com o restante do azeite.
- Leve ao forno novamente e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Polvilhe com salsinha picada e sirva.
