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Ingredientes
- Para a massa de bolo de cenoura:
- 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a massa de brownie:
- 150 g de chocolate meio amargo
- 100 g de manteiga
- ¾ de xícara de açúcar
- 2 ovos
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1. Massa de bolo de cenoura:.
- No liquidificador, bata a cenoura, ovos e óleo até virar um creme. Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, misture, depois a farinha e, por último, o fermento. Reserve.
- 2. Massa de brownie.
- Derreta o chocolate com a manteiga (no micro-ondas ou banho-maria). Adicione o açúcar, os ovos (um a um), depois a farinha, o cacau e o sal. Misture até ficar homogêneo..
- 3. Montagem.
- Unte uma forma média. Despeje a massa de bolo de cenoura primeiro. Por cima, espalhe a massa de brownie com cuidado, sem misturar.
- 4. Asse.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até o palito sair limpo da parte da cenoura (o brownie vai ficar mais úmido mesmo).
- 5. Sirva morno ou frio – é irresistível de qualquer jeito.
