Doces e Sobremesas
Brigadeiro de crème brûlée: o docinho gourmet com casquinha crocante de caramelo para inovar
30m
12 brigadeiros Brigadeiro de crème brûlée
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal a gosto
- Pimenta malagueta a gosto
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1kg de carne de siri limpa
- 1 vidro de leite de coco
- 100g de queijo parmesão ralado
- 4 limões cortados em rodelas (para finalizar o sabor depois de pronta)
Modo de preparo
- Em uma panela refogue o alho com a cebola no azeite até dourar.
- Junte na mesma panela, o tomate picado, o sal, a pimenta e o pimentão vermelho.
- Deixe cozinhar até o molho ficar grosso.
- Acrescente o siri ao molho.
- Deixe ferver por 5min.
- Junte o leite de coco com a mistura de siri, e deixe ferver até encorpar.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Coloque essa mistura em forminhas próprias.
- Polvilhe com o queijo parmesão.
- Leve ao forno a 240º até dourar.
- Sirva quente com rodelas de limão.
- Dica
- As conchas para casquinha de siri estão à venda em lojas de utensílios domésticos ou pela internet.
Dicas
O limão pode fazer toda diferença!
