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Ingredientes
- 3 gemas
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3/4 de xícara de chá de leite
- 3/4 xícara de chá de manteiga sem sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de essência de panetone
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 claras
- 1/2 xícara de chá de uvas passas
- 1/2 xícara de chá de frutas cristalizadas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque as gemas, o açúcar, o leite e misture bem.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture novamente.
- Acrescente a farinha peneirada, a essência de panetone e misture até ficar homogêneo.
- Junte o fermento e misture delicadamente.
- Em uma outra vasilha, coloque as claras e bata até dar o ponto de neve.
- Coloque as claras na massa e mexa delicadamente de cima para baixo.
- Em uma tigela, coloque as uvas passas, as frutas cristalizadas, um pouco de farinha e mexa bem.
- Transfira metade da massa para uma forma untada e coloque metade da mistura de frutas e uvas.
- Cubra com o restante da massa e finalize com o que sobrou das frutas e das uvas.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
Dicas
Você pode fazer uma calda de leite com leite condensado para despejar por cima!
