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Ingredientes
- 500 g de bacalhau
- 1 cebola grande picada
- 1 kg de batata
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 3 ovos com clara e gema separados
- 2 colheres de maisena
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher de fermento em pó
- 5 colheres de queijo ralado
- 1 xícara de leite
- Azeitonas sem caroço
Modo de preparo
- Retire e pele do bacalhau e as espinhas, o indicado é deixar ele de molho por ao menos um dia antes de realizar este processo.
- Refogue a cebola, pimentão e demais temperos no fogo.
- Cozinhe as batatas com casca (isso garantirá um sabor mais cremoso).
- Descasque-as ainda quentes.
- Passe todas as batatas em um espremedor.
- Bata as claras em neve, posteriormente, adicione as gemas, margarina ou manteiga, fermento, bacalhau e batata.
- O último ingrediente a ser adicionado é o leite.
- Mexa bem.
- Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por meia hora.
Dicas
Para incrementar o sabor, é possível decorar o prato com azeitonas.
