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Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as claras.
- Na batedeira, bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes. Reserve.
- Prepare a mistura das gemas.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a água morna e continue batendo.
- Incorpore a farinha.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada ao creme de gemas, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Adicione as claras em neve.
- Incorpore as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
- Finalize com o fermento.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até que esteja bem incorporado.
- Prepare a forma.
- Unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Asse o pão de ló.
- Preaqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e rechear ou decorar conforme sua preferência.
